做給自己家人吃，自己調(diào)制醬料更健康，那烤雞翅怎么腌制呢?下面我們來看下，簡單方便的烤雞翅秘法：

　　烤雞翅的做法：

　　做法一：

　　材料：雞翅、料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉、蠔油。

　　做法：

　　1、 雞翅洗干凈。用牙簽在雞翅兩面扎若干小眼兒。

　　2、 用一勺料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒醬、黑胡椒粉、花椒粉，蠔油作為腌料把雞翅揉勻揉入味(要戴上一次性手套否則黏黏膩膩的會很不舒服)。

　　3、 其中辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉沒有具體的比例限制，如果喜歡吃辣麻一些的可以多加。而辣椒醬和蠔油都是咸味的，所以用量要根據(jù)雞翅的數(shù)量來確定。

　　4、抓勻的雞翅放到保鮮盒里在冰箱里冷藏三個小時。當(dāng)然啦這腌雞翅的時間是越長越入味。最好能腌個半天到一天的。

　　對于烤雞翅的腌制方法大家都有所了解，為了讓雞翅更入味，我們可以在雞翅上劃幾刀，這樣調(diào)料會更快的溶進雞翅中。在腌制好雞翅后，大家要注意，烤雞翅的時候為了避免雞翅糊掉了，我們要在雞翅上刷點油，這樣烤出來的雞翅香甜可口，還不油膩。

　　做法二：

　　材料：雞翅中1500g 、棕糖或紅糖20g、黑胡椒粉1茶匙、鹽10g 、生抽1湯匙 、耗油1湯匙。

　　輔料：白酒一茶匙 、香芹6棵 、胡蘿卜1根 、洋蔥1個、 生姜3片 、土豆3個。

　　做法：

　　1、雞翅洗凈兩面切花刀。

　　2、棕糖壓碎備用(可以換成紅糖)糖可以提鮮曾色。

　　3、蔬菜切碎(土豆先不切)腌漬的時候不用土豆。

　　4、把雞翅和所有材料放在一起拌勻腌漬24小時(期間要翻動幾次)。

　　5、臨烤前加入土豆拌勻再腌漬一小時，腌雞翅滲出的汁液加入醬油和少許淀粉，把雞翅的表面再刷一遍。

　　6、把腌好的雞翅與蔬菜分開，蔬菜墊底雞翅碼在上面。

　　7、腌雞翅滲出的汁液加入醬油和少許淀粉，把雞翅的表面再刷一遍。

　　8、烤箱預(yù)熱200度每一面各烤10分鐘。

　　9、事實證明蔬菜做腌料很好，不僅清香蔬菜也變得像肉一樣好吃。

　　做法三：

　　材料：雞翅、生姜、蔥、料酒(高度白酒或花雕酒)、胡椒粉、洋蔥、香菜、香葉、生抽、鹽。

　　做法：

　　1、雞翅洗凈瀝干，在雞翅厚肉的地方劃上兩刀(易入味，易烤熟)放入一較大容器內(nèi)。

　　2、姜拍碎、洋蔥切件、蔥及香菜扭斷兩截放進雞翅里面，加入胡椒粉、香葉，料酒、少量生抽及鹽(味道要稍微偏淡點，因為燒烤時還需刷醬油)攪拌揉搓均勻，如果喜歡重點口味還可以加入少許黑胡椒粉或者是辣椒。

　　3、三小時后即可上架烤制好了。

　　二、雞翅的營養(yǎng)價值

　　1、脂肪

　　富含脂肪維持體溫和保護內(nèi)臟，提供必需脂肪酸，促進這些脂溶性維生素的吸收增加飽腹感。

　　2、銅

　　銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

　　3、蛋白質(zhì)

　　富含的蛋白質(zhì)具有維持鉀鈉平衡、消除水腫。提高免疫力、調(diào)低血壓 、緩沖貧血有利于生長發(fā)育。雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

　　4、維生素A

　　雞翅膀內(nèi)所含大量的維生素A遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。

　　三、雞翅的功效

　　1、補血益氣

　　適宜膚色沒有光華、失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　2、壯陽壯腰

　　促進性功能、生精助育。強精益氣、提高精液質(zhì)量、增強精子活力。

　　3、養(yǎng)胃

　　暖胃治療胃寒癥。

　　4、其他功效

　　雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長發(fā)育都是必需的。雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效。