十三朝古都西安，正以“‘西’悅購(gòu)?趣長(zhǎng)安”2025年西安市提振消費(fèi)系列活動(dòng)書(shū)寫(xiě)新時(shí)代商貿(mào)傳奇。作為西北首個(gè)社零總額突破6000億元的城市，西安持續(xù)加碼促消費(fèi)政策，通過(guò)“國(guó)際美食之都”等特色I(xiàn)P培育新型消費(fèi)場(chǎng)景。為積極響應(yīng)政策號(hào)召，永輝超市陜西大區(qū)加速布局品質(zhì)零售，5月30日，永輝西安MOMOPARK調(diào)改店煥新亮相，這是西安雁塔區(qū)第2家、全市第7家胖東來(lái)模式調(diào)改店，標(biāo)志著西安品質(zhì)零售進(jìn)入規(guī)模化發(fā)展新階段。

　　坐落于小寨商圈核心地段，MOMOPARK店依托地鐵3號(hào)線無(wú)縫接駁的交通優(yōu)勢(shì)，周邊3公里內(nèi)輻射西安美術(shù)學(xué)院、西安石油大學(xué)等3所高校。針對(duì)年輕學(xué)生客群密集的特點(diǎn)，永輝將商品煥新重點(diǎn)聚焦烘焙、熟食、果切三大品類，打造“即食即烹即熱”的便捷消費(fèi)場(chǎng)景，同時(shí)在商品上全面對(duì)標(biāo)胖東來(lái)的產(chǎn)品和價(jià)格。“目前西安已調(diào)改了7家門店，調(diào)改店形成的規(guī)模效應(yīng)，讓我們?cè)谀贻p客群需求洞察方面更具優(yōu)勢(shì)。”永輝陜西大區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　商品矩陣年輕化：65%SKU煥新直擊學(xué)生消費(fèi)痛點(diǎn)

　　針對(duì)高校學(xué)生高頻消費(fèi)需求，門店將烘焙、熟食、果切三大品類作為煥新重點(diǎn)，同時(shí)保留一線品牌和特色產(chǎn)品，引入更適合年輕群體的網(wǎng)紅時(shí)尚單品。調(diào)改后門店全面對(duì)標(biāo)胖東來(lái)的產(chǎn)品和價(jià)格，商品汰換率達(dá)65%，新增商品5531支，調(diào)改后商品結(jié)構(gòu)達(dá)到胖東來(lái)標(biāo)準(zhǔn)的80%，進(jìn)口商品占比11%，形成“全球風(fēng)味+本地食尚+青春元素”的三重商品矩陣。

　　在烘焙區(qū)，黑金馬里奧面包以可食用植物碳粉打造暗黑美學(xué)，爆漿開(kāi)心果芝士如熔巖流淌，每日現(xiàn)烤現(xiàn)售，兼顧健康與口感;豐收的喜悅之菌菇多多，采用新鮮的多種蘑菇，搭配醇厚奶香的芝士，多種風(fēng)味在舌尖碰撞;熟食區(qū)聘請(qǐng)專業(yè)廚師團(tuán)隊(duì)，打造熱鍋系列小龍蝦、蒲燒鰻魚(yú)、自制涼拌葷菜、夏季撈汁海鮮及下酒菜系列;同時(shí)引入本地醬鹵優(yōu)質(zhì)供應(yīng)商豆記熟食的臘牛肉、醬牛肉和胖東來(lái)爆款系列小甜腸、麻辣牛肉條、九多特色豬蹄等商品同臺(tái)競(jìng)技，傳統(tǒng)與現(xiàn)代風(fēng)味碰撞。

　　果切區(qū)引入新鮮果切、果汁、冷泡茶、椰奶凍系列產(chǎn)品，其中果切組合貼心標(biāo)注“最佳口感食用順序”，在食安方面，新鮮果切嚴(yán)格踐行“468鮮度法則”，超4小時(shí)八折、6小時(shí)六折，8小時(shí)下架。

　　家門口選購(gòu)品質(zhì)好物

　　調(diào)改后門店新增了胖東來(lái)自有品牌專區(qū)，市民無(wú)需出遠(yuǎn)門，在家門口就能買到胖東來(lái)的爆款商品。自由?愛(ài)白酒、DL復(fù)合果汁、DL精釀小麥啤酒、DL燕麥脆、DL燕麥片、DL花生油、DL菜籽油、DL小磨芝麻香油、DL潔面柔巾、DL香氛潔凈洗衣凝珠、DL果蔬餐具凈、DL新疆長(zhǎng)絨棉毛巾等近60支胖東來(lái)網(wǎng)紅好物都能輕松選購(gòu)。

　　此外，門店還設(shè)置了永輝自有品牌專區(qū)，消費(fèi)者在此可以選購(gòu)到永輝超市的“新晉網(wǎng)紅”產(chǎn)品，比如黑松露火腿餅干、厚切蘋果干以及永輝優(yōu)選系列果汁等，為消費(fèi)者提供了更多樣的優(yōu)質(zhì)商品選擇。

　　場(chǎng)景服務(wù)雙升級(jí)：時(shí)尚空間搭配貼心服務(wù)

　　門店打破傳統(tǒng)商超布局，中島貨架高度從2.4米下降至1.6米，營(yíng)造通透視覺(jué)長(zhǎng)廊，同時(shí)拓寬主通道，取消強(qiáng)制動(dòng)線，讓購(gòu)物更自由、更舒適。便民服務(wù)區(qū)免費(fèi)供應(yīng)四季茶飲，特設(shè)洗手臺(tái)、直飲水、1小時(shí)免費(fèi)使用的充電寶、寵物寄存處、血壓儀等，身高測(cè)量?jī)x、視力表則成為親子互動(dòng)打卡點(diǎn)。

　　同時(shí)，服務(wù)細(xì)節(jié)全面升級(jí)。海鮮區(qū)提供活魚(yú)切片、打氧保鮮服務(wù)，肉禽區(qū)提供切絲、剔骨、絞肉等服務(wù);食品貨架懸掛放大鏡，連卷袋旁配置濕手器。為適配學(xué)生社交需求，門店增設(shè)開(kāi)放式休息區(qū)并搭配桌椅，成為校園周邊“休憩+購(gòu)物”的復(fù)合空間。

　　員工福利也是此次調(diào)改的核心。一線員工團(tuán)隊(duì)擴(kuò)充至160人，綜合薪資提升50%，工作滿一年即獲10天帶薪年假，還有免費(fèi)員工餐、生日福利等激發(fā)員工服務(wù)活力。

　　規(guī)模化布局提速：西安品質(zhì)零售進(jìn)入新階段

　　“7家調(diào)改店的規(guī)模效應(yīng)，讓我們?cè)谀贻p客群需求洞察上更具優(yōu)勢(shì)。”永輝陜西大區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。

　　據(jù)了解，永輝西安高新萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店、西安北辰東路店計(jì)劃于6月底和7月初調(diào)改亮相，持續(xù)深化品質(zhì)零售戰(zhàn)略，從大雁塔、長(zhǎng)安區(qū)、未央?yún)^(qū)、碑林區(qū)到灞橋區(qū)，7家調(diào)改店以“北斗七星”之勢(shì)點(diǎn)亮西安品質(zhì)消費(fèi)版圖。

　　隨著西安“‘西’悅購(gòu)?趣長(zhǎng)安”消費(fèi)政策持續(xù)發(fā)力，永輝MOMOPARK調(diào)改店以高校客群為切入點(diǎn)，通過(guò)商品結(jié)構(gòu)精準(zhǔn)適配與服務(wù)體驗(yàn)升級(jí)，為西安品質(zhì)零售規(guī)模化發(fā)展提供了“本土化創(chuàng)新樣本”，也為城市夜經(jīng)濟(jì)注入年輕活力。（楊青）