這種說法以偏概全,存在誤導(dǎo)。
“植物肉”又叫“植物基肉”,以大豆蛋白為主要原料,通過擠壓工藝重塑纖維結(jié)構(gòu),模仿肉的色、香、味及物理狀態(tài)而制成的產(chǎn)品。為了追求類似真肉柔嫩多汁的口感,部分產(chǎn)品會添加植物油(如棕櫚油、葵花籽油)改善嫩滑度,同時使用淀粉等填充劑增強保水性,再加上用來調(diào)味的調(diào)料,這些都讓“植物肉”在更好吃的同時,熱量也升了上去。
根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的統(tǒng)計,100g植物肉能產(chǎn)生大約221大卡的熱量,其實跟100g牛肉的熱量(250大卡)差不了太多。很多減肥人士避之不及的主食米飯,100g熱量才只有129大卡。幾口植物肉,基本就頂上一碗米飯的熱量了。
所以,別指望靠植物肉能減肥。
編輯: 穆小蕊
以上文章僅代表作者個人觀點,本網(wǎng)只是轉(zhuǎn)載,如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)、稿酬問題,請及時聯(lián)系我們。電話:029-63903870