本報訊 今年以來，西安市未央區市場監管局以“四化”為抓手，全面推動建立健全分層分級、精準防控、末端發力、終端見效的工作機制，持續壓緊、壓實食品安全屬地管理責任和企業主體責任，切實增強轄區食品安全風險防控能力，完善食品安全責任體系，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。

　　餐飲監管“智慧化”。未央區市場監管局充分發揮信息化技術在市場監管工作中的創新應用，利用“AI”大數據手段搭建智慧化“明廚亮灶”平臺試點，通過遠程視頻端口覆蓋監控餐飲服務單位的食品原料庫、食品加工間、備餐間等關鍵部位，通過“AI”智能分析、多方式預警等技術手段，將問題反饋至監管部門可視化屏幕端口，提高執法人員發現問題的效率，規范餐飲企業經營。目前，全區學校食堂“明廚亮灶”率達到100%，105家學校食堂接入省食品安全綜合業務監管平臺，轄區張家堡市場監管所、譚家市場監管所試點運行“互聯網+透明廚房”。

　　監管體系“多元化”。未央區市場監管局以日常監管為依托，以抽檢、快檢為抓手，以“網格化”排查為支撐，以行風、政風監督為保障，切實落實黨政同責機制，形成“兩個責任”多元一體的監管模式和“全鏈條、閉環式”責任落實體系，多方共同發力攻堅基層食品安全監管難題，提升食品安全監管工作效能。截至目前，共實施食品監督抽檢2306批次，各級食品安全包保督導第三季度工作穩步推進。

　　監管執法“人性化”。未央區市場監管局工作人員不畏酷暑、錯峰出擊，對夏季風險隱患集中的食品經營單位逐戶摸排指導，以“教”代“懲”，對現場檢查到的隱患問題，指導企業及時整改，并督促企業樹牢安全意識，加強內部管理，把好入口食品安全關。8月份以來，共出動執法人員320余人次，檢查各類食品生產經營單位1696戶次，現場發現問題310個，發現的問題均及時得到有效處置。

　　宣傳培訓“常態化”。未央區市場監管局一方面對食品生產、經營單位定期開展法律法規宣傳和業務指導，要求企業落實好食品安全主體責任;另一方面，分級分片組織對全區各街道、各社區(村)“兩個責任”包保干部開展集中培訓和工作觀摩交流座談，切實增強食品安全責任隊伍的整體素質，從“源”到“端”全面筑牢食品安全風險防線。