日前記者了解到，紀錄片《天水合一八仙云霧茶》在安康市平利縣開機。據悉，該片將展示陜西茶人的工匠精神，用生命制茶的恒心。

　　平利縣八仙鎮位于巴山主脊，這里山清水秀，云纏霧蓋，沒有污染，氣候溫和，雨量充沛，而且多是宵雨晝霧，晝夜溫差較大，有利于茶葉營養成分和芳香物質的形成和積累。茶園多分布在海拔1000~1400米深山幽谷之中。加之光照適度，土壤松透，土質肥沃，是茶樹生長的良鄉沃壤。茶樹生長在這樣優異的自然環境中，飽受陽光雨露的滋潤，葉質柔嫩，葉片肥厚，具有“高山云霧出好茶”的優勢。有人曾贊美道：“霧鎖千樹茶，云開八仙峰，香飄千里外，味在一杯中。”

　　據了解，八仙云霧茶是20世紀80年代平利縣茶技站科技人員和當地茶農創制的新名茶。1984年開始研制，1986年7月通過省級鑒定，1987年被評為陜西省優質產品，1988年獲"陜西省優質名茶"稱號，1990年在中國西部名茶研討會上獲"陸羽杯"獎，1991年榮獲中國優質保健產品金獎，成為中國和陜西名茶的后起之秀。

　　《天水合一八仙云霧茶》導演艾路告訴記者，八仙茶人堅持工匠精神，用生命制茶;八仙茶企感恩社會，用良心做茶，這種對于匠心的堅守，是一種古老的傳承，也是這里原本就溫柔敦厚的底子。（文/圖 記者 張松）