近日，我國(guó)優(yōu)質(zhì)糧食工程“六大提升行動(dòng)”方案印發(fā)實(shí)施，明確將建立一批優(yōu)質(zhì)糧源基地，培育一批優(yōu)質(zhì)糧油品牌，優(yōu)質(zhì)糧食增加量年均增長(zhǎng)10%以上。

　　初冬的陜北高原靜謐壯闊。歷經(jīng)種植、采收、打谷、去殼等繁復(fù)工序，這里孕育的萬畝谷子，剛剛完成“從谷到米”的蛻變。其中，3萬多噸延安小米喜歸倉(cāng)，將為“中國(guó)飯碗”裝上更多優(yōu)質(zhì)雜糧。

　　近年來，一場(chǎng)復(fù)興延安小米的產(chǎn)業(yè)革命悄然進(jìn)行，品質(zhì)上乘、家喻戶曉的延安小米通過區(qū)域公共品牌打造，不斷躍上更高發(fā)展層次。以此為支點(diǎn)，陜西深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程，綠色崛起提速。

　　小米復(fù)興 續(xù)寫“點(diǎn)糧成金”新故事

　　“春種一粒粟，秋收萬顆子”，唐代詩人李紳詩句中的“粟”便是谷子，去皮后則稱為“小米”。延安是陜北小米的主產(chǎn)區(qū)，植粟史可以追溯到幾千年前，有“千糜萬谷”之說。

　　延安，地處黃土高原丘陵溝壑區(qū)，四季分明、日照充足、晝夜溫差大，屬半干旱山區(qū)，十年九旱。而谷子適應(yīng)能力極強(qiáng)，耐旱、耐瘠薄、耐酸、耐堿、耐貯藏，生長(zhǎng)于此占盡天時(shí)地利。

　　“區(qū)別于其他夏谷區(qū)，谷子在延安生長(zhǎng)一般都在130天以上，種植地區(qū)平均海拔都在1200米左右。”延安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所研究員袁宏安介紹，延安小米蛋白質(zhì)含量高達(dá)16%，遠(yuǎn)高于全國(guó)平均含量12%，同時(shí)富含多種維生素及人體必需的8種氨基酸，特別是人體既不能合成亦不可缺少的賴氨酸和蛋氨酸。

　　《本草綱目》記載，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃。”千百年來，延安小米作為其中臻品，已成為養(yǎng)生瑰寶。而真正讓其名揚(yáng)天下的，還是“小米加步槍”的紅色傳奇。

　　1935年，中央紅軍跋涉兩萬五千里到達(dá)延安吳起鎮(zhèn)。“長(zhǎng)征后，我黨像小孩子生了一場(chǎng)大病一樣，是陜北的小米、延河的水滋養(yǎng)我們恢復(fù)了元?dú)狻?rdquo;此后，延安小米見證了大生產(chǎn)運(yùn)動(dòng)、見證了中國(guó)革命走向勝利，“自己動(dòng)手，豐衣足食”、“小米加步槍”共同澆筑了延安小米的紅色基因。

　　“‘有根、有魂、有營(yíng)養(yǎng)’是延安小米的核心特征，既有品質(zhì)又有故事。如何把產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢(shì)，是延安小米必須跨越的一道坎。”陜西省糧食和物資儲(chǔ)備局總工程師王志軍說。

　　2017年起，國(guó)家大力實(shí)施優(yōu)質(zhì)糧食工程，致力于促進(jìn)農(nóng)民增收、增加優(yōu)質(zhì)糧食有效供給、推動(dòng)糧食產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、滿足百姓消費(fèi)升級(jí)需求。陜西作為首批啟動(dòng)“優(yōu)質(zhì)糧食工程”建設(shè)的省份之一，發(fā)力區(qū)域公共品牌建設(shè)，圍繞延安小米復(fù)興進(jìn)行了一系列探索。

　　據(jù)了解，“延安小米”在2012年就被認(rèn)定為國(guó)家地理保護(hù)標(biāo)志產(chǎn)品，完成了產(chǎn)地、產(chǎn)品、加工廠的有機(jī)認(rèn)證，之后連續(xù)三年入選全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品。在此基礎(chǔ)上，陜西省糧食和物資儲(chǔ)備局按照“1個(gè)公共品牌+N個(gè)地域特色產(chǎn)品”的建設(shè)模式，定標(biāo)準(zhǔn)、塑形象、保品質(zhì)，助力“延安小米”品牌蝶變。

　　今年以來，延安小米亮相十四運(yùn)會(huì)，實(shí)現(xiàn)里程碑式跨越，開啟品牌建設(shè)高質(zhì)量發(fā)展新征程;“陜西好糧油·延安小米”進(jìn)京推介，向全國(guó)人民發(fā)出品鑒邀請(qǐng);第十一屆中國(guó)糧油榜上，“延安小米”獲中國(guó)糧油影響力公共品牌……續(xù)寫“點(diǎn)糧成金”新故事，延安小米在品牌化之路上闊步前行。

　　以點(diǎn)強(qiáng)鏈 助力“優(yōu)糧工程”再升級(jí)

　　今年6月，國(guó)家印發(fā)《關(guān)于深入推進(jìn)優(yōu)質(zhì)糧食工程的意見》，提出“十四五”時(shí)期打造優(yōu)質(zhì)糧食工程升級(jí)版，大力開展糧食綠色倉(cāng)儲(chǔ)提升、糧食供給品質(zhì)提升、糧油品牌營(yíng)銷提升、糧食質(zhì)量追溯提升、糧機(jī)裝備加工提升、糧食應(yīng)急能力提升“六大行動(dòng)”。

　　陜西屬于國(guó)家確定的糧食產(chǎn)銷平衡省份，全省共有農(nóng)田4600多萬畝，正常年份糧食產(chǎn)量240億斤，主要糧食品種為小麥、玉米、稻谷，輔以各類雜糧。如何在新一輪優(yōu)質(zhì)糧食工程建設(shè)中搶占先機(jī)?擦亮“延安小米”金字招牌，是陜西加快糧食產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要支點(diǎn)。

　　播種、間苗、除草、收獲費(fèi)工費(fèi)時(shí)，每畝純利潤(rùn)不足1000元等因素，曾讓延安小米種植面積在2013年一度萎縮至1.8萬畝。經(jīng)過一番“精耕細(xì)作”，近年來，延安市年均谷子種植面積達(dá)到30萬畝，總產(chǎn)量3.5萬噸左右，平均畝產(chǎn)110-120公斤，高產(chǎn)田塊達(dá)到了500公斤以上。

　　“這其中，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)、提高機(jī)械化水平、發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，在延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、打造供應(yīng)鏈上下功夫，起到了至關(guān)重要的作用。”延安市發(fā)改委副主任劉寶平說。

　　延安黃土情工貿(mào)有限公司是一家集農(nóng)作物種植、生產(chǎn)、收購(gòu)、加工與銷售為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化企業(yè)，近兩年已累計(jì)建立谷子訂單種植基地20萬畝。產(chǎn)前，聘請(qǐng)農(nóng)技專家開展指導(dǎo)培訓(xùn)，幫助農(nóng)民由“靠天吃飯”轉(zhuǎn)向“知天而作”;產(chǎn)后，提供“一賣到位”一站式便捷服務(wù)，以點(diǎn)強(qiáng)鏈作用日益凸顯。

　　“優(yōu)糧工程”看陜西，延安小米崛起僅僅是一個(gè)縮影。近年來，陜西省大力推進(jìn)“陜西好糧油”區(qū)域公共品牌建設(shè)，通過組建產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟、制定團(tuán)體質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等，增創(chuàng)糧食產(chǎn)業(yè)發(fā)展新優(yōu)勢(shì)，每年新增優(yōu)質(zhì)糧食160余萬噸，先后打造了“陜北小雜糧”、“延安小米”、“安康富硒糧油”、“漢中洋縣黑米”、“關(guān)中優(yōu)質(zhì)麥”等一系列子品牌。

　　陜西省糧食和物資儲(chǔ)備局總工程師王志軍介紹，陜西將加快推進(jìn)糧食流通和儲(chǔ)備能力現(xiàn)代化建設(shè)，重點(diǎn)推進(jìn)品牌創(chuàng)建和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，推動(dòng)更多“綠色、優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、健康”的陜西好糧油產(chǎn)品走進(jìn)生活、走出陜西、走向世界。

　　秦糧秦味 激活“鄉(xiāng)村振興”源動(dòng)力

　　秋收之后，一地金黃。“以前種其他糧食，一年下來掙不了多少錢。自從種了延安小米，我家光景是越過越好。今年又種了20多畝谷子，收入近2萬元。”延安市延川縣眼頭塬村村民高延林說。

　　鄉(xiāng)村振興的關(guān)鍵是產(chǎn)業(yè)振興，而鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興中，糧食無疑是一篇大文章。陜西打造“延安小米”區(qū)域公共品牌，不斷促進(jìn)優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)購(gòu)、優(yōu)儲(chǔ)、優(yōu)加、優(yōu)銷“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益，是出發(fā)點(diǎn)也是落腳點(diǎn)。

　　一方面，延安小米傳承“秦糧秦味”本真，始終不改“綠色品質(zhì)”，隨著營(yíng)養(yǎng)、均衡、健康消費(fèi)理念飛入千家萬戶，有效增加了綠色優(yōu)質(zhì)糧油產(chǎn)品供給，好糧自然賣出好價(jià)錢。另一方面，延安許多企業(yè)開啟谷子“深加工”新時(shí)代，小米原料綜合利用率達(dá)98%以上，附加值收益也在大幅度提升。

　　“我們的谷子只上農(nóng)家肥，堅(jiān)持著連枷打谷、石磨去皮的傳統(tǒng)方式，就怕破壞了這黃土地饋贈(zèng)的好東西!”延安市寶塔區(qū)樓塔村村民陳世全道出了莊稼人的心聲。

　　“鍋巴、米糕、米餅、米酥、米花糖……沒想到小米也能百變新花樣，這樣的好東西，愛了!”不少來延安旅游的游客選購(gòu)特產(chǎn)為延安小米“投票”。

　　把產(chǎn)業(yè)鏈主體留在縣域，壯大縣域糧食產(chǎn)業(yè)，也是延安小米激活“鄉(xiāng)村振興”源動(dòng)力的重要方面。據(jù)統(tǒng)計(jì)，延安北部安塞、寶塔、子長(zhǎng)、延川、延長(zhǎng)5個(gè)小米主產(chǎn)縣市(區(qū))谷子種植面積占全市80%以上。陜西堅(jiān)持以“糧頭食尾”、“農(nóng)頭工尾”為抓手，加快“延安小米”就地加工轉(zhuǎn)化，隨著糧食一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，經(jīng)濟(jì)新增長(zhǎng)點(diǎn)不斷出現(xiàn)。

　　從“土豆豆”到“金豆豆”，越來越多的農(nóng)民分享到了“延安小米”的品牌紅利。種植補(bǔ)貼、訂單收購(gòu)、農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證、專業(yè)合作社等，充分調(diào)動(dòng)起農(nóng)民發(fā)展綠色雜糧的積極性，延安小米成為農(nóng)民致富的“拳頭產(chǎn)品”。

　　以“延安小米”為代表，“陜西好糧油”跑出加速度。作為區(qū)域公共品牌崛起新典范，延安小米為陜西糧食產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展提供了樣板。下一步，陜西將繼續(xù)完善產(chǎn)后服務(wù)，用好節(jié)糧減損這塊無形良田;在糧食質(zhì)檢體系建設(shè)上發(fā)力，保障“舌尖上的安全”;建立一批優(yōu)質(zhì)糧源基地，讓“中國(guó)飯碗”成色更足……

　　三秦糧倉(cāng)，正在迎來新的跨越式發(fā)展。