8月6日，西安市商務(wù)局發(fā)布《關(guān)于做好餐飲行業(yè)疫情防控工作的通知》，原文如下：

　　各區(qū)縣、開發(fā)區(qū)商務(wù)主管部門及相關(guān)行業(yè)協(xié)會：

　　當(dāng)前全球疫情防控形勢仍然嚴(yán)峻復(fù)雜，境外疫情不斷擴(kuò)散蔓延，國內(nèi)多地出現(xiàn)本土病例，為堅(jiān)決防止疫情輸入、反彈，按照中、省、市疫情防控工作要求，現(xiàn)就做好西安市餐飲行業(yè)疫情防控工作通知如下：

　　一是落實(shí)防控措施。從即日起，所有餐飲場所嚴(yán)格落實(shí)“掃碼測溫、核驗(yàn)通行、佩戴口罩”等措施，所有員工定期進(jìn)行核酸檢測，必須戴口罩服務(wù)、落實(shí)勤洗手、常消毒等要求，并保持適當(dāng)社交距離;加大對餐飲用具及店內(nèi)外場所的消殺滅菌處理;嚴(yán)格落實(shí)公勺公筷使用，加強(qiáng)采購的索證與溯源體系管理。

　　二是嚴(yán)格防控要求。原則上用餐人數(shù)控制在10人以內(nèi)，不再舉辦或承辦各類線下大型會議、活動。確需舉辦的，落實(shí)屬地化管理原則，壓縮規(guī)模，嚴(yán)格履行報(bào)批程序，人數(shù)不得超過100人。

　　三是禁止群體聚餐。加強(qiáng)對紅白喜事等民間聚集性活動的排查管理，倡導(dǎo)白事從簡、紅事緩辦;不承接10人以上生日宴等團(tuán)體性聚餐，最大限度減少人群聚集;堅(jiān)決杜絕提供和制作野生動物類菜肴，并在醒目處張貼提示;食物要燒熟煮透，防止病菌入口。

　　四是提倡無接觸配送。加強(qiáng)對餐飲從業(yè)人員開展線上營銷能力的培訓(xùn)，積極鼓勵和提倡餐飲企業(yè)開展線上外賣等無接觸送餐業(yè)務(wù)，減少堂食用餐人數(shù)，最大限度減少餐飲損失。

　　五是減少非必要外出。當(dāng)前，新冠肺炎變異種株傳播迅速、感染系數(shù)高，異地出行途中存在潛在風(fēng)險，要教育引導(dǎo)員工減少外出旅行或探親訪友、聚會聚餐，如身體有異常狀況，立即就到醫(yī)療機(jī)構(gòu)檢查、檢測，立即向單位報(bào)告。

　　六是強(qiáng)化主體責(zé)任。各區(qū)縣、開發(fā)區(qū)商務(wù)主管部門、行業(yè)協(xié)會要加強(qiáng)疫情防控組織領(lǐng)導(dǎo)，定期對轄區(qū)內(nèi)餐飲門店疫情防控工作進(jìn)行檢查督導(dǎo)。對防控措施落實(shí)不到位的餐飲企業(yè)，立即責(zé)令改正。密切關(guān)注國內(nèi)外疫情發(fā)展變化和全國中高風(fēng)險地區(qū)調(diào)整情況;有境外或高中風(fēng)險地區(qū)旅居史者，要主動第一時間向所在社區(qū)(村組)報(bào)告，并積極配合落實(shí)相關(guān)防控措施。

　　西安市商務(wù)局

　　2021年8月6日