如今在韓城，花椒被親切的稱之為“金豆豆”，像張云海一樣的椒農從種花椒上受益，錢包漸漸鼓了起來。

　　未來網韓城9月23日電(記者 謝青)在黃河岸邊的陜西韓城，一種大紅袍花椒以色艷、肉厚、味濃的特點備受調味品商的青睞。“我當年就是一個小椒農，靠著政府的政策一步一步走到現在，走上了致富之路。”四海花椒香料有限公司董事長張云海從事花椒種植已經超過30年，在種植、加工技術上逐漸精益求精。同時他也切身地感受到小小花椒樹，正在成為致富大產業。

　　如今在韓城，花椒被親切的稱之為“金豆豆”，像張云海一樣的椒農從種花椒上受益，錢包漸漸鼓了起來。花椒種植，已經成為全市農民脫貧致富的“金飯碗”。

　　韓城花椒

　　名品花椒 韓城躋身陜西農業品牌第三位

　　花椒一直就是韓城的名優特產，大紅袍花椒更是韓城花椒中的“頭牌”。陜西韓城大紅袍花椒以色艷、肉厚、味濃被譽為花椒之上品，調味品之王。

　　據史料《韓城縣續志》記載，“清康熙年間，(韓城)西北山，椒迤邐······尤以猴頭椒極盛，各原野村墅俱樹之，種不一，有大紅袍、有枸椒，有黃色椒，遠發江淮”。

　　改革開放后，韓城市大力發展花椒產業，經過多年的不斷發展，區域品牌價值達到213億元，躋身陜西農業品牌第三位。

　　“我們韓城的花椒之所以深受全國各地老饕的喜愛，最主要的原因還是因為我們的花椒味道獨特，并且極具性價比。”韓城市花椒研究所副所長王衛平向未來網記者介紹韓城花椒特點時說。

　　王衛平說，“韓城花椒的麻味，沒有突如其來的沖勁兒，更像是講故事一樣，娓娓道來，越煮越香，回味無窮，是最符合大眾口味的。”

　　韓城趙峰村花椒種植地

　　示范帶頭 科學化培育新品種花椒

　　地處黃河岸邊，韓城有著獨特的地域條件。西部深山、中部淺山、東部黃土抬塬的地勢，有著花椒生長的優越氣候條件及豐富的種植資源。其種植主要分布在中部淺山地，海拔高度在500—800米之間。

　　擁有地理優勢，韓城大力發展花椒產業，王衛平說：“韓城目前有55萬畝花椒種植面積，韓城老百姓已經把能種上花椒的地方幾乎都種了花椒。”

　　走進韓城芝陽鎮趙峰村萬畝花椒示范基地內，漫山遍野的花椒樹綠茵成片。對于花椒種植，王衛平介紹說，示范基地主要是采用高科技水肥一體化，并且配備噴灌、監測、土壤分析、氣象預測等精尖設備。

　　記者了解到，目前在韓城的五個萬畝花椒示范基地內，此地是科技含量比較高的一個。基地雖然核心區面積為1000到1500畝，但是周邊已經涉及到萬畝以上。王衛平認為，此處示范基地在以后韓城花椒產業發展中，其科學化管理方式也將起到引領示范作用。

　　此外，為了培育出更高品質的韓城花椒苗木，韓城還建設了花椒組培中心和種質資源圃。32名科研專家聯同國內知名藥肥企業，根據花椒苗木的生長特性。通過栽植建設新椒園和嫁接、修剪、病蟲防治等措施開展良種培育工程，鞏固提升現有花椒基地質量，目前已認定的優良品種有“獅子頭”“無刺椒”“南強一號”。

　　韓城萬畝高效花椒示范基地

　　提升品質 八道工序凈選最優花椒

　　為了做大做強韓城的花椒產業，2016年韓城投資50億元，占地1000余畝，高標準、高起點建成了韓城花椒產業園。

　　張云海的四海花椒香料有限公司就在產業園內，從花椒田到產業園，從種植到加工，他深切地感受到韓城花椒的價值增長。

　　從張云海近30年的從業經驗來看，韓城花椒的品質一直在提升。他告訴記者，現在工廠內的花椒從采摘到包裝，需要經過八道凈選流程。

　　包括形狀選、比重選、風選、磁選、色選、X光選、金檢、毛發選共八道工序，確保選出最優質的花椒提供給客戶。正因為強調品質，張云海公司的花椒產品已經是王守義十三香、海底撈火鍋等知名品牌企業的穩定供貨商。

　　“我們工廠主要負責花椒原材料的粗生產，制作出來的產品有花椒粉、花椒油等，現在每年的產值能達到七八千萬左右。”在張云海的公司中，加入了許多當地的花椒種植戶，借助產業發展都實現了脫貧致富。

　　花椒凈選流程之一

　　“過去韓城花椒品牌分散，知名度不夠，很難走出去，近幾年我們就針對這個問題下大力氣解決。”韓城市花椒產業發展中心主任吉祥介紹說，大紅袍花椒先后被命名為中國名特優經濟林花椒之鄉等諸多殊榮，列入中國農產品區域公用品牌價值百強。

　　目前，韓城正創建全國大紅袍花椒產業知名品牌示范區，大力實施走出去戰略。吉祥告訴未來網記者，不僅是像張云海的四海花椒香料有限公司作直接供應商，韓城花椒企業還在布局全國直營網點和線上網店。

　　據了解，在銷售渠道上，韓城花椒線上線下交易都很活躍，全市從事花椒銷售的大戶及專業合作社達260余家，涉椒電商企業500多家。形成2000多人的花椒專業購銷隊伍，市內建有西塬花椒貿易城和芝陽花椒批發市場兩個花椒專業交易市場。

　　同時在全國設立韓城花椒直營店7個，北京、重慶、四川等地設有花椒網店100多個，形成了“銷售網點+購銷隊伍+農戶”的銷售網絡，年經銷量占全市花椒總產量的80%以上。

　　另外從統計數據來看，目前韓城全市花椒年產量突破2700萬公斤，占到全國總產量的六分之一，三產產值達35億元人民幣。如今，“大紅袍”花椒已經變身成為黃河岸邊的幸福樹、致富樹，更成為韓城農民脫貧致富的“金飯碗”。