各界新聞網(wǎng)訊 人們對(duì)豬肉強(qiáng)勁需求，導(dǎo)致豬肉價(jià)格波動(dòng)強(qiáng)烈影響著人們的生活，讓豬肉成為整個(gè)經(jīng)濟(jì)體系中穩(wěn)定而重要的一環(huán)，也由于人類對(duì)豬肉的依賴，所以研究豬周期，指導(dǎo)豬生產(chǎn)成為當(dāng)務(wù)之急。

　　一、豬周期規(guī)律

　　豬周期是指豬肉價(jià)格呈周期性變動(dòng)。豬肉作為一種定價(jià)權(quán)完全由市場(chǎng)交易決定的大宗商品，生豬及豬肉價(jià)格形成遵循最基本的供需理論。

　　一頭能繁育母豬一窩能繁殖10頭左右仔豬，因此能繁育母豬存亡直接影響市場(chǎng)仔豬和豬肉供給量。豬生產(chǎn)大致分為三個(gè)階段：母豬仔生長(zhǎng)到生產(chǎn)期(9個(gè)月左右)、母豬妊娠期(4個(gè)月左右)、豬仔長(zhǎng)到屠宰期(6個(gè)月左右)，大約一年半時(shí)間。增減母豬存欄量，將影響一年半以后的豬肉市場(chǎng)供給量。

　　豬周期是由豬繁殖特點(diǎn)影響豬肉市場(chǎng)供給量，形成的豬周期為：價(jià)格高位——母豬存欄量增加——生豬供給量增加——肉價(jià)下跌到低位——大量淘汰母豬——生豬供給量減少——價(jià)格上漲到高位。豬肉價(jià)格一旦到達(dá)高位，說(shuō)明供給量已經(jīng)是很少了，根據(jù)豬的生長(zhǎng)周期，供給量不足會(huì)維持一年半時(shí)間，除非從外地進(jìn)口。根據(jù)經(jīng)濟(jì)學(xué)家對(duì)國(guó)際豬肉市場(chǎng)研究，豬周期一般是4年一個(gè)循環(huán)。

　　豬周期循環(huán)運(yùn)動(dòng)是通過(guò)生豬供給作用于豬價(jià)漲跌，養(yǎng)殖戶用價(jià)格來(lái)指導(dǎo)生豬生產(chǎn)，生產(chǎn)量隨即再影響價(jià)格，從而形成一條閉環(huán)的自我循環(huán)路徑。

　　在解釋豬價(jià)波動(dòng)時(shí)，都以產(chǎn)能變化為出發(fā)點(diǎn)，推導(dǎo)出產(chǎn)能與價(jià)格之間如何相互影響，相互成就，因此最常見(jiàn)分析豬價(jià)的邏輯就是根據(jù)穩(wěn)定的生豬生長(zhǎng)周期，對(duì)生豬供給影響最大變量幾乎就是能繁母豬存欄，以能繁母豬存欄量變化來(lái)預(yù)測(cè)10-15個(gè)月后生豬供給來(lái)推測(cè)豬價(jià)漲跌。

　　二、榆陽(yáng)區(qū)的豬肉數(shù)據(jù)表、曲線圖

　　根據(jù)榆陽(yáng)區(qū)物價(jià)局豬肉價(jià)格，為了消除數(shù)據(jù)畸形變化因素，年度數(shù)據(jù)采用簡(jiǎn)單平均數(shù)，為了消除物價(jià)上漲因素，再將平均物價(jià)統(tǒng)一換算為2010年不變價(jià)后，制作了榆陽(yáng)區(qū)2010年豬肉不變價(jià)折線圖。由此圖可以明顯看到榆陽(yáng)區(qū)市場(chǎng)豬肉價(jià)格高兩年低兩年。在調(diào)查榆陽(yáng)區(qū)養(yǎng)豬大戶時(shí)，他們也說(shuō)掙兩年賠兩年。這就是每四年一個(gè)循環(huán)豬周期在榆陽(yáng)區(qū)的表現(xiàn)。2019年的平均數(shù)據(jù)偏低，一是由于搜集到的數(shù)據(jù)是截止10月份，二是今年前7個(gè)月價(jià)格處于緩慢上升期，而到了8月份突然開(kāi)始上漲，十月份價(jià)格是七月份的兩倍多。

　　三、未來(lái)豬肉市場(chǎng)走勢(shì)預(yù)測(cè)

　　2019年1月到7月豬肉價(jià)格還處于緩慢上升期，8月份開(kāi)始突然環(huán)比增長(zhǎng)34.38%，9月份環(huán)比增長(zhǎng)30.51%，10月份環(huán)比增長(zhǎng)17.76%，由7月份13元/斤，增長(zhǎng)到10月份26.85元/斤，增長(zhǎng)一倍多。根據(jù)豬周期和榆陽(yáng)區(qū)物價(jià)數(shù)據(jù)，以及今年豬肉價(jià)格走勢(shì)，由于供給量短期難以增加，預(yù)測(cè)2020年全年豬肉仍然維持高價(jià)位。而經(jīng)過(guò)一年時(shí)間高價(jià)位刺激，市場(chǎng)供給量將會(huì)增加，預(yù)測(cè)2021年前半年仍然維持相對(duì)高價(jià)，但是，會(huì)呈現(xiàn)出下降態(tài)勢(shì)。由于豬生育特征，供給量還會(huì)繼續(xù)增加，2021年下半年豬肉價(jià)走低，2022年到谷底，經(jīng)過(guò)這樣一年半低價(jià)位運(yùn)行，供給量將會(huì)下降，由于市場(chǎng)敏感度、政策杠桿等因素，2023年前半年豬肉價(jià)仍然處于低水平。2023年下半年市場(chǎng)需求量將大大高于供給量，豬肉再次走高，豬肉價(jià)格進(jìn)入下一個(gè)周期。下圖是根據(jù)榆陽(yáng)區(qū)2007年到2019年豬肉趨勢(shì)圖和預(yù)測(cè)圖，縱坐標(biāo)為豬肉平均價(jià)格，橫坐標(biāo)為年份。

　　四、政策建議

　　目前，豬肉市場(chǎng)價(jià)格變化是經(jīng)濟(jì)規(guī)律決定的，政府要運(yùn)用規(guī)律，正確引導(dǎo)生豬生產(chǎn)，避免市場(chǎng)價(jià)格波動(dòng)造成農(nóng)民非理性投資，進(jìn)而引發(fā)農(nóng)民收入減少的現(xiàn)象。而運(yùn)用好了周期規(guī)律，指導(dǎo)農(nóng)民養(yǎng)豬，可以讓養(yǎng)豬戶規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，增加農(nóng)民收入的。

　　豬肉價(jià)格變動(dòng)呈周期性，而有波動(dòng)就有盈利的空間，有周期性就能把握投資。根據(jù)榆陽(yáng)區(qū)能繁育母豬存欄量，預(yù)測(cè)榆陽(yáng)區(qū)2021年前豬肉的供給量，再根據(jù)榆陽(yáng)區(qū)目前豬肉需求量和預(yù)測(cè)需求量，以此，來(lái)指導(dǎo)養(yǎng)豬業(yè)投資。初步建議近期可以加大養(yǎng)豬投資力度，比如可以適當(dāng)增加能繁育母豬的存欄量，2020年雖然豬肉高價(jià)位運(yùn)行，但是預(yù)測(cè)一年后，豬肉將降價(jià)，因此2020年底減少投資，而要運(yùn)用政策杠桿保持能繁育母豬的存欄量，實(shí)行“豬計(jì)劃生育”確保2023年仔豬和豬肉市場(chǎng)供給量。

　　供求關(guān)系只是豬肉價(jià)格變動(dòng)中最基本的原理，它決定了豬肉價(jià)格的周期性和基本走勢(shì)輪廓，但是它并不是豬周期變化的唯一因素，豬周期走勢(shì)變化是眾多因素疊加結(jié)果，還有禁養(yǎng)泔水豬、治理豬糞便污染等政策因素影響。所以，指導(dǎo)養(yǎng)豬生產(chǎn)時(shí)，還得隨時(shí)分析其他因素的影響力。(榆陽(yáng)區(qū)政協(xié)劉亞飛)