11月8日至10日，中國首屆中醫(yī)藥膳食養(yǎng)創(chuàng)新大會暨第十二屆藥膳技能大賽在廣西貴港舉行，商南藥膳代表隊參加本次技能大賽，并獲得團(tuán)體最高獎“食養(yǎng)杯”獎，兩名個人參賽選手榮獲個人金獎。

　　據(jù)了解，本次活動由中國藥膳研究會、貴港市人民政府、中華中醫(yī)藥學(xué)會、中國中醫(yī)協(xié)會聯(lián)合主辦，主題為“傳承創(chuàng)新中醫(yī)藥膳，讓食養(yǎng)與健康同行”，旨在通過交流中醫(yī)藥膳食養(yǎng)學(xué)術(shù)傳承、理論研究和技術(shù)創(chuàng)新等前沿成果，創(chuàng)新中醫(yī)藥膳食養(yǎng)發(fā)展理念，傳播藥膳食養(yǎng)文化，普及藥膳食養(yǎng)知識，推廣健康生活方式，促進(jìn)藥膳食養(yǎng)事業(yè)和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為提高全民健康水平貢獻(xiàn)力量。在活動開幕式上，中國藥膳研究會與有關(guān)單位和社團(tuán)聯(lián)合發(fā)起“讓藥膳食養(yǎng)與健康同行”倡議，商南縣人民政府作為共同倡議發(fā)起單位之一，發(fā)出倡議。在大會簽約儀式上，中國藥膳研究會與商南縣人民政府簽訂合作協(xié)議。在本次大會舉行的中醫(yī)藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)與區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展分會上，商南縣作了《打造藥膳產(chǎn)業(yè)高地建設(shè)秦嶺康養(yǎng)慢城》主題報告，推介了商南的藥膳產(chǎn)業(yè)。

　　近年來，商南縣全面落實健康中國戰(zhàn)略，依托秦嶺生態(tài)資源優(yōu)勢，聚焦全市打造“22℃商洛·中國康養(yǎng)之都”的戰(zhàn)略部署，緊扣商南“康養(yǎng)慢城”建設(shè)目標(biāo)，在中醫(yī)藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)方面探索出了一條較為突出的特色發(fā)展之路，先后榮獲中國最佳生態(tài)康養(yǎng)旅游名縣、全國基層中醫(yī)藥先進(jìn)單位等殊榮，入選“秦嶺美食地標(biāo)城市”，有力助推了縣域經(jīng)濟(jì)社會高質(zhì)量發(fā)展。

　　商南縣素有“秦嶺天然藥庫”“中藥材之鄉(xiāng)”“中國名茶之鄉(xiāng)”等美譽(yù)，有著質(zhì)優(yōu)量大的秦嶺“山珍水味”，茶葉種植面積28萬畝，居全省第二，梅花鹿養(yǎng)殖規(guī)模居西北第一，冷泉魚陸地養(yǎng)殖規(guī)模居全國第三，被評為國家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全縣，12種農(nóng)產(chǎn)品入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，已基本形成了集生產(chǎn)加工、技術(shù)研發(fā)、質(zhì)量管控、品牌培育為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，為藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了豐富原料保障。該縣立足縣情實際確立了打造“康養(yǎng)慢城”的目標(biāo)定位，將藥膳產(chǎn)業(yè)納入康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系一體推進(jìn)實施，與健康商南建設(shè)相融合，將藥膳產(chǎn)業(yè)納入健康商南專項行動，與健康城市建設(shè)、健康細(xì)胞建設(shè)及營養(yǎng)餐廳創(chuàng)建同推進(jìn)、同實施、同評估。組建中醫(yī)藥及藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)專班，項目化推進(jìn)、清單化落實，形成“縣級領(lǐng)導(dǎo)掛帥、專班牽頭推進(jìn)、相關(guān)部門落實、市場主體實施”的工作格局。建立責(zé)任落實、督導(dǎo)檢查、調(diào)度通報、宣傳推廣、成效評估等五項工作機(jī)制，深化與中國藥膳研究會的交流合作，使膳食產(chǎn)業(yè)得到科學(xué)、健康發(fā)展。完善產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，組建“商南縣藥膳協(xié)會”，完善藥膳產(chǎn)業(yè)規(guī)劃、目標(biāo)任務(wù)、項目支撐、資金保障等政策體系，為藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供有力支撐。

　　商南縣綜合施策，開展“四大行動”育品牌。開展地標(biāo)城市創(chuàng)建行動，積極與中國烹飪協(xié)會、陜西省食材供應(yīng)鏈協(xié)會等社會組織合作，成功創(chuàng)建“秦嶺美食地標(biāo)城市”金字招牌，商南縣天鹿酒店、秦東酒店、湘雅軒酒樓等3家餐飲企業(yè)通過“中餐美食企業(yè)”評估認(rèn)證。開展藥膳食材培優(yōu)行動，扎實開展“秦嶺山珍”集體商標(biāo)注冊及“三品一標(biāo)”認(rèn)證，已累計注冊認(rèn)證了秦嶺泉茗、秦嶺冷泉魚等區(qū)域公用品牌8個，29種農(nóng)產(chǎn)品通過無公害認(rèn)證，列入“三品一標(biāo)”認(rèn)證國家藥膳食材471個。積極對接中國藥膳研究會，邀請專家授課指導(dǎo)，成功舉辦“康養(yǎng)鹿城膳養(yǎng)萬家”2024陜西商南·秦嶺藥膳節(jié)、“商洛市首屆秦嶺山珍藥膳美食技能大賽暨藥膳產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會”等系列活動，制定《商南縣藥食同源目錄》，確定全縣藥食同源品種102種。開展藥膳品牌育強(qiáng)行動，全力打造“商南藥膳”區(qū)域公用品牌，研發(fā)推出110道特色藥膳菜品，尤其是“金絲茶宴”“冷泉魚宴”“珍饈鹿宴”三個特色主題藥膳受到廣大食客和社會各界的高度贊揚;評選掛牌“商洛美食名店”15家、“商洛特色美食街區(qū)”4個。實施從業(yè)人員提升行動，培訓(xùn)各類餐飲人才1萬余人，評選陜菜烹飪大師6名、商洛烹飪名師13名、優(yōu)秀職業(yè)經(jīng)理人21名、服務(wù)標(biāo)兵23名、商洛名廚19名。

　　商南縣在發(fā)展食源種植(養(yǎng)殖)上狠下功夫，成立商南餐飲協(xié)會，引導(dǎo)餐飲企業(yè)創(chuàng)新推出“商南味道”特色菜系，神仙葉子涼粉、蜂蜜腌天麻、鹿茸茶等藥食同源特色飲食，受到消費者鐘情，市場熱度逐漸走高。堅持“文旅+康養(yǎng)+中醫(yī)+膳食”融合發(fā)展，加快研發(fā)更多秦嶺山珍藥膳美食，引進(jìn)海南歸旅等國內(nèi)知名民宿企業(yè)，打造秦嶺茶鄉(xiāng)茶園體驗營地等特色民宿8家，持續(xù)完善“醫(yī)、養(yǎng)、游、體、藥、食”六大康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)體系。堅持以發(fā)展藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)為主線，逐步形成了集食源種植、藥膳加工、餐飲服務(wù)、文旅康養(yǎng)于一體的產(chǎn)業(yè)鏈條，健全利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，6000余人通過從事藥膳行業(yè)充分就業(yè)，2萬多戶群眾通過發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定增收，藥膳食養(yǎng)產(chǎn)業(yè)成為群眾增收致富的“綠色銀行”和縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“黃金產(chǎn)業(yè)”。(通訊員 代緒剛)