勞動節將至,銅川全市正在復工復產,振興經濟。5月1日起,為刺激市民消費,豐富銅川新區飲食內容,銅川首家19小時不打烊的咸湯面旗艦店開張營業,給當地許多熱愛美食的消費者來帶了“福音”。

咸湯面為該市耀州區的漢族風味小吃。分為油面和堿面兩種,油面是水面出鍋后拌上油晾涼后吃,堿面是熱面。咸湯面經濟實惠,食用方便,人們喜作早餐。咸湯面的口感為咸辣出頭,筋韌爽口。面的配菜豐富,碗內生姜黃、油辣紅、蔥韭綠、豆腐白,色鮮味香。當地人清早食用一碗,日久則有暖胃活血的功效。
以前的咸湯面過了中午就吃不到了,為了讓廣大食客能隨時吃到這碗面,銅川市旅游服務中心開了這家從早上6點開到凌晨1點的19個小時持續營業的咸湯面旗艦店。該店位于包茂高速新區出口處50米處。該店環境整潔優雅,價格實惠,饸饹面、咸湯面,5元、6元起步,做到了好吃不貴。據該店經理呂小花介紹,開業后,根據顧客流量和需求,該店將推出24小時不打烊咸湯面旗艦店,以更好的服務消費者。
據悉,咸湯面已入選陜西省第五批非物質文化遺產名錄。(孟星辰)
編輯: 陳戍
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