今年以來，商州區(qū)食安委將學校及周邊的食品安全工作作為重中之重，堅持日常監(jiān)管和專項整治相結合，多措并舉，不斷加大監(jiān)督執(zhí)法檢查力度，校園及其周邊食品安全狀況得到明顯改善。

　　強化社會宣傳培訓，構筑食品安全“共治網(wǎng)”。一是運用微博、微信、網(wǎng)站等新媒體，通過“3•15”、食品安全宣傳周等宣傳活動，設立咨詢臺、擺放宣傳展板、發(fā)放宣傳手冊等形式，開展食品安全法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動。二是召開學校周邊餐飲業(yè)主食品安全培訓會議，強化對學校及校園周邊餐飲負責人的食品安全法律法規(guī)培訓。三是利用日常性監(jiān)督檢查和專項監(jiān)督檢查，對學校及周邊餐飲業(yè)主、從業(yè)人員面對面的宣傳講解食品安全法律法規(guī)知識，從而提高餐飲業(yè)主、從業(yè)人員的法律意識，牢固樹立餐飲負責人是餐飲衛(wèi)生的第一責任人的意識。四是加強對學生健康飲食知識的宣傳普及。充分利用學校宣傳陣地，開展學校學生健康飲食知識宣傳普及工作。

　　強化學校內(nèi)部治理，構筑食品安全“監(jiān)管網(wǎng)”。嚴把食品安全“開學關”。今年春季開學前，部署開展學校食堂專項整治活動，劃片到人，分片包干，與工商所、學區(qū)組成聯(lián)合檢查組，對中小學校、幼兒園食堂的食品安全進行了拉網(wǎng)式排查。重點對學校食堂的環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具消毒、冷藏冷凍等設施的運轉、從業(yè)人員的健康體檢以及食材的質量、索證索票和臺賬登記等情況進行檢查，要求學校嚴格落實校長為食品安全第一責任人等各項食品安全管理制度。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，下發(fā)了《整改意見書》，責令限期整改。提升學校食堂量化等級，2018年全面消除證照不全的學校食堂，量化分級A、B等級提升至40%以上。督促各學校查找差距，加大對學校食堂的投入改造力度，完善學校食堂軟硬件建設。經(jīng)過整治提升，已提前完成今年全年的目標任務。學校在新建、改擴建餐廳之前，主動提請當?shù)厥袌霰O(jiān)管辦提前介入、審查設計圖紙及設施布局的氛圍基本形成。

　　強化校園周邊整治，構筑食品安全“防護網(wǎng)”。結合創(chuàng)國衛(wèi)，組織各部門聯(lián)合開展學校周邊食品安全專項整治行動，整治的重點區(qū)域是學校周邊200米內(nèi)的食品經(jīng)營戶、經(jīng)營攤點、餐飲單位、小作坊、小賣部。整治的重點品種是糧油及米面制品、奶制品、熟肉制品、飲用水、飲料、兒童食品及各種燒烤食品、即食食品、裸裝食品。整治的重點內(nèi)容是食品經(jīng)營戶的證照是否齊全，進銷貨臺帳和檢驗報告是否齊全完備，索證索票是否齊全，生產(chǎn)日期和有效期等標識是否清晰有效，是否出售過期、變質、偽劣食品，以及食品安全監(jiān)督量化分級管理制度的落實情況。

　　強化重點關鍵環(huán)節(jié)，構筑食品安全“保障網(wǎng)”。為做好六一節(jié)、端午節(jié)等節(jié)日及高考、中考期間等重點時段食品安全保障工作，一是制定專項餐飲服務食品安全保障工作方案，成立了食品安全保障行動領導小組;二是對各供餐單位食品安全狀況進行全面檢查，對食品原料索證索票、食品原料購進、食品加工流程、餐具清洗消毒、食品留樣等方面進行全程監(jiān)管;三是嚴格逐一審查“兩考”期間的菜譜，對容易引發(fā)食源性疾病的菜品進行了修訂和調整(如：不制作四季豆菜品);四是對供餐單位食品加工人員身體健康狀況進行適時監(jiān)控;五是到供餐單位駐點值守，實行全程監(jiān)控。 (商州區(qū)食安辦 張曉平)