□ 尚慶海

　　那天，妻子買回來(lái)幾個(gè)紅薯，炸了一大盤子紅薯丸。看著盤子里金黃色的紅薯丸子，散發(fā)著絲絲香甜的氣息，不由得想起小時(shí)候那些一天三頓吃紅薯的日子。

　　那時(shí)候母親在開出的一小片荒地里種了許多紅薯，到了收獲的季節(jié)，這邊挖一籃子，那邊收一籮筐，堆在一起，像小山一樣，很是壯觀。這么多紅薯快夠吃一年了。我挑一個(gè)模樣最好看的紅薯，洗干凈，咬一口，又甜又脆，嘎巴嘎巴吃得津津有味。中午時(shí)，母親蒸了一大鍋紅薯，一天三頓當(dāng)饃吃。早飯和晚飯熬紅薯稀飯。整天這樣吃，還感覺不過癮，半晌時(shí)候，我和哥哥撿來(lái)柴火，把兩個(gè)紅薯用泥巴裹嚴(yán)實(shí)，埋在火里烤，沒過多久，紅薯的香味就飄了出來(lái)，我?guī)状稳滩蛔∫抢鰜?lái)，還是哥哥有經(jīng)驗(yàn)，說(shuō)現(xiàn)在還沒有熟透，還得再等一會(huì)。

　　紅薯烤好了，把裹在紅薯上的泥輕輕一敲，便碎掉了，整個(gè)紅薯裸露出來(lái)，紅薯的香甜味道特別濃郁，撲鼻而來(lái)，讓人忍不住深吸一口氣。

　　等不到紅薯涼卻，我就急著捧在手里，撕掉一塊紅薯皮，軟軟的紅薯肉黃燦燦的，吹幾口氣，試著咬一小口，又香又甜，太美味了。為了避免燙到手，滾燙的紅薯在兩只小手里輪流倒騰，嘴不停地對(duì)著紅薯吹，然后再迫不及待地咬上一小口，如果貪心，哪一口咬得多了，不僅燙了嘴巴，還會(huì)燙得牙根疼，嘴里的紅薯也是舍不得吐掉，會(huì)吐著氣搖晃著頭，兼用舌頭幫助，讓嘴里滾燙的紅薯來(lái)回滾動(dòng)，不至于燙爛嘴巴。一番操作，手上和小臉上也沾滿了黑灰，那副滑稽相現(xiàn)在想起都會(huì)不由得笑出聲來(lái)。

　　每天晚上臨睡前，我都會(huì)把兩個(gè)紅薯放在煤火臺(tái)上燒，由于晚上睡覺，母親把煤火封住了，火力不夠，紅薯需要燒一晚上，半夜起夜的時(shí)候，順帶給紅薯翻個(gè)身，這樣才不至于一邊燒干了，一邊還夾生。第二天睜開眼，就可以吃到又香又甜的燒紅薯了。

　　燒紅薯和烤紅薯完全是兩種味道，在煤火上燒的紅薯，由于時(shí)間長(zhǎng)，水分都被炙干了，果肉會(huì)比較干，吃到嘴里相對(duì)爽口;用泥巴裹住烤的紅薯，因?yàn)橥饷嬗泻窈竦囊粚幽嘁碌谋Ｗo(hù)，水分得以充分保存，最大限度地保留了紅薯的原汁原味，吃起來(lái)軟糯可口，香味十足。

　　天氣冷了，母親會(huì)把個(gè)頭大的、完好無(wú)損的紅薯挑出來(lái)放進(jìn)紅薯窖里儲(chǔ)藏。紅薯窖里鋪上厚厚一層干草，避免返潮，這一窖的紅薯能夠我們一家人吃到第二年的四、五月份。

　　每天，母親都會(huì)進(jìn)紅薯窖里取紅薯，我也會(huì)跟在母親后面，幫著往籃子里拾。看著這么多的紅薯，心里感覺幸福極了。

　　那些兒時(shí)的紅薯，不僅填飽了我們饑腸轆轆的肚子，還是兒時(shí)一道絕對(duì)美味的零食。如今憶起來(lái)，依然心存感激，感激那些有紅薯陪伴的日子，感謝紅薯帶給我無(wú)盡的甜美時(shí)光。