流言

  “經常喝茶易得腎結石。”

  有說法稱，茶葉草酸含量高，經常喝茶會導致腎結石！

  流言分析

  其實，并非如此。

  雖然茶葉中的確含有草酸，草酸與腎結石的發生有關系，但茶葉中的茶多酚、咖啡因、茶多糖和茶色素成分能有效預防結石的發生。從另一角度考慮，喝茶的同時也攝入了不少水分，反而對預防腎結石也有幫助。

  經常喝茶，容易腎結石？

  茶在我國已有數千年的飲用歷史，屬于健康飲品。在喝茶與腎臟健康的關系中，人們認為茶葉含有的草酸是草酸鈣腎結石形成的高危因素。

  不過，有研究提到：茶葉中的茶多酚、咖啡因、茶多糖和茶色素成分可有效抑制腎結石的形成，其機制與利尿、抗氧化減輕細胞損傷、抑制晶體與腎小管上皮細胞間的黏附、降低血尿酸水平、調節腸道微生物和代謝綜合征等相關。

  來自中國上海的大型前瞻性研究發現，長期飲用綠茶的男性較從不飲茶的男性患腎結石風險更低，且有每月飲茶量增加而患腎結石風險下降的趨勢。也有流行病學調查發現，增加飲茶量患腎結石風險較低。

  此外，有些人會擔心濃茶中的草酸含量，在常見的茶葉中，紅茶和黑茶平均草酸含量高于綠茶，秋季綠茶的草酸含量高于春季綠茶；兒茶素總量從高到低分別是綠茶、黃茶、烏龍茶、白茶、黑茶和紅茶。

  所以，建議選擇春季綠茶（不推薦高等級），沖泡時間不超過5分鐘，可以最大程度地減少草酸的攝入，同時獲得更多的茶多酚，能更好的抑制腎結石的形成。如果喜歡喝紅茶，可以加入一些牛奶，能減少尿草酸的排泄。

  至于所謂的濃茶、淡茶，只是一個相對的說法，目前沒有統一的定義。比如5克茶葉用少量水并長時間浸泡，與5克茶葉多放水用同樣的時間浸泡，二者雖然濃度不同，但如果全都喝了，攝入的成分是一樣的。

  所以只要茶葉的量是一定的，就沒必要糾結茶水的濃度，關鍵是喝起來不苦澀，自己能接受就好。

  從現有的研究來看，我們不用過于擔心喝茶會導致腎結石，長期適量喝茶對腎結石形成有預防作用。

  有研究提到：每天飲茶量≥240毫升，可能與降低16%腎結石形成風險相關。還有文獻提到飲茶持續時間越長預防效果越好，茶消費≥20cup-year能降低20%腎結石形成風險，而＜20cup-year無意義。cup-year 就是杯年，即每天飲茶杯數（以120ml為一杯）與飲茶年數的乘積。比如每天飲茶2杯，持續10年，可以降低20%腎結石風險。

  此外，我們在喝茶水的同時也喝下了不少水，充足的飲水對預防腎結石也有幫助。

  哪些原因會導致腎結石？

  腎結石的發生與不合理的飲食關系密切，比如高蛋白飲食、高嘌呤飲食、高草酸飲食、高鹽飲食等。

  高蛋白飲食

  會導致尿液中鈣、尿酸和草酸含量增加及尿pH和枸櫞酸鹽含量下降。尿中的鈣、尿酸和草酸含量增加可以促進結石形成；而枸櫞酸鹽是結石形成抑制劑，尿pH下降也會促進草酸鈣結晶的形成。

  高嘌呤飲食

  嘌呤的代謝終產物是尿酸，大量攝入高嘌呤飲食不僅會增加尿液中尿酸的排泄，易于形成尿酸結石；而且還會增加內生草酸形成，從而增加草酸鈣結石形成的風險。

  高草酸飲食

  草酸是形成腎結石的重要因素之一，草酸與鈣結合會形成草酸鈣結晶，增加結石風險。

  高鹽飲食

  鹽吃得多就意味著要攝入較多的鈉，大量攝入鈉鹽可增加尿液中的鈣和胱氨酸的排泄，減少尿液枸櫞酸的排泄，升高尿液pH，進而增加患結石的風險。

  除此之外，一些壞習慣，比如不愛喝水、胡亂吃藥、經常長時間憋尿、熬夜、吸煙等，也都會增加患腎結石的風險。

  腎結石患者的飲食基本原則

  少吃醬類食物和腌制品

  平時要少吃醬類食物和腌制品，像方便面、魔芋爽、紅腸、臘腸、辣條等加工食物也得少吃。至于烹調用鹽，建議每天控制在不超過5克，大約不到1啤酒瓶蓋（帶膠墊）。

  避免過量攝入動物蛋白

  雖然動物蛋白是優質蛋白質，但對于已經患有腎結石的人來說需要控制其攝入量，避免加重腎臟負擔。動物性食物可適當選擇白肉類食物如魚禽類，紅肉如豬肉、牛肉、羊肉等盡量少吃，一般每周1~2次，每次不超過50克。

  喝夠奶

  牛奶是我們日常補鈣的重要途徑，結石患者建議以奶類為膳食鈣主要來源，建議每天飲奶300毫升。

  近年來大量研究表明高鈣飲食與結石風險減少相關，可能機制是高鈣在腸道結合草酸，減少草酸的吸收和在尿液中的排泄，使尿液草酸/鈣的比值下降，另外奶制品可能含有某些抑制結石形成的因素。

  多吃新鮮蔬果

  新鮮蔬果中含有膳食纖維、礦物質鉀、抗氧化物質等營養，對預防和減輕腎結石有幫助。

  限制草酸高的食物

  對于草酸含量過高的食物，食用之前一定要先焯水去除大部分草酸，比如菠菜、莧菜、空心菜、茭白、冬筍等。

  多喝水

  多喝水對腎結石患者有利，不僅能預防結石形成，也有利于促進結石排出。每天至少要喝夠1500~1700毫升，最好能喝到2000~3000毫升，尤其是天氣炎熱或強體力活動時，更應該注意補水。

  照“謠”鏡

  此類謠言往往夸大某種食物或行為對健康的危害，以引起人們的恐慌。在這個謠言中，就將喝茶與腎結石直接等同起來，忽略了腎結石形成的多種復雜因素，缺乏嚴謹的科學研究和數據支持。

  面對這類謠言，我們應該保持理性的態度，通過查閱權威資料、咨詢專業人士等方式來辨別真偽。同時，也要提高健康素養，學會從多個角度分析問題，避免被不實信息所誤導。