3月28日，榆林市定邊縣政協(xié)召開文史資料《品味定邊》編輯評(píng)審座談會(huì)。定邊縣政協(xié)副主席尤海旺主持會(huì)議，各專職常委、秘書長劉正璽、各工委主任、主編蔣峰榮及相關(guān)餐飲行業(yè)負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

　　會(huì)上，蔣峰榮就《品味定邊》一書編輯情況進(jìn)行了匯報(bào)，他表示，《品味定邊》編纂工作啟動(dòng)以來，得到了社會(huì)各界的積極響應(yīng)和支持，現(xiàn)已收錄了大量與定邊傳統(tǒng)美食相關(guān)的內(nèi)容，涵蓋了食材選擇、制作工藝、歷史淵源、美食故事等多個(gè)方面。

　　與會(huì)人員紛紛就《品味定邊》的編寫架構(gòu)、定邊特色美食的傳統(tǒng)制作工藝及美食文化發(fā)表了看法。大家一致認(rèn)為，定邊美食文化源遠(yuǎn)流長，具有濃厚的地方特色，在書籍編撰過程中，應(yīng)著重展現(xiàn)這些特色，讓更多的人了解并喜愛定邊美食。同時(shí)，與會(huì)人員還就如何更好地記錄和傳承定邊傳統(tǒng)美食文化提出了建議，大家認(rèn)為，應(yīng)詳細(xì)記載傳統(tǒng)制作方法，挖掘背后的歷史故事和文化內(nèi)涵，讓《品味定邊》成為一部具有深度和廣度的文史資料。

　　尤海旺強(qiáng)調(diào)，《品味定邊》的編撰工作意義重大，要精準(zhǔn)收錄具有定邊特色的傳統(tǒng)美食，詳細(xì)記載傳統(tǒng)制作方法，發(fā)揮文史資料“存史”的作用。同時(shí)，要發(fā)掘、保護(hù)、傳承定邊傳統(tǒng)美食文化，讓這一獨(dú)特的地方文化得以傳承和發(fā)揚(yáng)。

　　尤海旺還呼吁廣大文史工作者和美食愛好者積極參與《品味定邊》的編撰工作，為傳承和弘揚(yáng)定邊美食文化貢獻(xiàn)自己的力量。相信在大家的共同努力下，《品味定邊》將成為一部展示定邊美食文化魅力的精品之作。(記者 許鵬 通訊員 薛芳芳)