各界新聞網訊(記者 許鵬)6月5日，榆林各界媒體探訪老榆林酒廠。探訪團先后走進老榆林酒廠文化館、黃土洞藏酒窖、釀酒生產現場、發酵車間、生產流水線、倉庫中心等，見證老榆林酒從三十多年傳統釀造企業到現代科技創新企業的進階步伐。

　　據介紹，老榆林酒廠的前身是創辦于1992年的國營酒廠——榆林酒廠，1999 年股改后組建成今天的老榆林酒廠。從建廠之初開始，每年都用窖藏的酒海儲存 50 噸原酒，現有庫存原酒 2000 余噸。

　　走進酒廠釀酒園區，首先看到的是老榆林酒文化館，里面陳列著各種榆林農耕器具及酒文化展品，酒廠三十多年的成長歷程以及喝老榆林酒唱陜北民歌的民歌代表等。踏進酒廠黃土洞，一排排陶瓷壇隨著時間的推移，自然陳香撲鼻而來。

　　黃土洞藏酒窖，作為一個獨特的儲存環境，必然對酒的口感和品質產生了深遠的影響。黃土的保溫性能、濕度的自然調節，以及洞內的恒溫和避光條件，都為酒的陳化提供了絕佳的環境。在這樣的環境中陳放32年，老酒必然凝聚了歲月的精華，口感醇厚、回味悠長。

　　在收糧、發酵、蒸酒、勾調、灌裝等車間，從原料的篩選、潤水、預熱到蒸煮、降溫、接種，每一個環節都嚴格把控，確保酒曲質量的穩定，也提高了生產效率和產品附加值。

　　總經理李嘉峰說，酒是文化的傳承，有積淀才會有吸引力。老榆林酒廠專注于“釀好酒、藏好酒、賣好酒”。始終堅定文化自信、品質自信、模式自信、團隊自信，致力于打造一支“敢打敢拼敢勝利”的團隊。

　　通過這次探訪，媒體團不僅領略到了老榆林酒廠的魅力，更感受到了中國傳統白酒文化的博大精深和現代科技的創新力量。這樣的結合，無疑為老榆林酒廠的發展注入了新的活力，也為中國傳統白酒文化的傳承和創新提供了有益的借鑒。