泡豆、磨漿、煮漿、點(diǎn)鹵……1月24日一早，在延安市甘泉縣李蘭轉(zhuǎn)的家中，記者看到她有條不紊地制作過年用的豆腐。

　　“好水出得好豆腐，我們甘泉的水好，所以做的豆腐也好吃。以前，我們過年也吃不上新鮮菜，所以家家戶戶都要做豆腐。”李蘭轉(zhuǎn)告訴記者，“現(xiàn)在，過年做豆腐已經(jīng)成了我們這里的習(xí)俗，寓意著來年吉祥順?biāo)臁?rdquo;

　　在甘泉縣，磨豆腐迎新春是家家戶戶都有的年俗活動(dòng)。小小的豆腐不僅是一道美食，還體現(xiàn)了人們對(duì)美好生活的向往和對(duì)傳統(tǒng)習(xí)俗的傳承。

　　臨近春節(jié)，磨豆腐的“嗡嗡”聲，奏響了新春的序曲，濃濃的年味縈繞在陜北大地。

　　離開李蘭轉(zhuǎn)家，記者來到甘泉縣橋鎮(zhèn)鄉(xiāng)安坪村村民楊寶英的家，只見她正忙著制作傳統(tǒng)美食黃饃饃。

　　熱氣騰騰的灶臺(tái)上，一個(gè)個(gè)黃饃饃散發(fā)著誘人的香氣。只見楊寶英熟練地將發(fā)酵好的糜子面面團(tuán)揪成小塊、攤成薄片，包上精心熬制的豆沙，再團(tuán)成圓饃狀，放入蒸籠。這一道道看似簡(jiǎn)單的工序，蘊(yùn)含著楊寶英幾十年的經(jīng)驗(yàn)和她對(duì)傳統(tǒng)味道的執(zhí)著。

　　“在陜北，黃饃饃不僅是一種食物，也是一種文化傳承，承載著一代又一代陜北人的美好回憶。”楊寶英一邊忙著手中的活，一邊說。

　　從老鄉(xiāng)家中的傳統(tǒng)美食，到旅游景區(qū)的熱鬧場(chǎng)景，連日來，延安處處洋溢著濃厚的節(jié)日氛圍。

　　1月26日，在延安萬達(dá)紅街景區(qū)，第四屆冰雪花燈節(jié)已準(zhǔn)備就緒。1.5公里的花燈長(zhǎng)廊、高7米的鳳凰神女、十二生肖燈組……現(xiàn)場(chǎng)各式各樣的花燈與景區(qū)的仿古建筑巧妙融合、如夢(mèng)如幻，吸引眾多市民前來拍照打卡。

　　延安萬達(dá)紅街景區(qū)還準(zhǔn)備了精彩紛呈的演出。目前，福祿壽喜財(cái)巡游送福、寶塔五俠巡游、鐵火流星、非遺火壺等節(jié)目已經(jīng)陸續(xù)開演，為市民游客帶來視覺盛宴。

　　“我在網(wǎng)上看了直播，感覺很有意思，就帶著孩子來體驗(yàn)一下。在這里看了花燈展、火壺表演和篝火晚會(huì)，感受到了新年的熱鬧氣氛。”延安市民景毛毛說。

　　延安萬達(dá)紅街景區(qū)工作人員張志浩介紹：“從正月初一至初七，我們將舉辦非遺皮影戲、非遺打鐵花、火壺表演、迎財(cái)神、旱船社火、篝火晚會(huì)、摩天輪煙花秀等新春主題活動(dòng)以及陜北說書、道情、民歌等非遺民俗演出。”

　　1月25日，金延安旅游度假區(qū)熱鬧非凡，眾多市民游客紛至沓來，品嘗地道的陜北美食。金延安旅游度假區(qū)內(nèi)，各式美食攤位前人頭攢動(dòng)，羊肉、油糕、煎餅等傳統(tǒng)小吃備受游客青睞。此外，金延安旅游度假區(qū)舉辦了豐富多彩的活動(dòng)，如滑雪、泡溫泉等，讓游客在享受美食的同時(shí)，感受冬日的樂趣。(記者 王婕妤 郝穎)