12月22日，西安老菜場市井文化創意街區的工作人員為市民送上熱氣騰騰的冬至餃子。 記者 杜瑋攝

　　12月22日，外賣小哥在西安德發長餃子館排隊等餐。 記者 張辰攝

　　天時人事日相催，冬至陽生春又來。

　　12月22日，冬至如約而至。冬至既是二十四節氣之一，又是中華民族的一個傳統節日。

　　對北方人來說，只有吃過餃子，才能算真正過了節。冬至這天，不管在家里還是在飯店，桌上總少不了一盤熱氣騰騰的餃子。餃子對于中國人來說不只是一種食物，更是一種情感的寄托、愿望的傳遞。

　　12月22日，西安永興坊·陜西非遺文化特色街區舉辦冬至活動，工作人員邀請游客一起包餃子。 記者 杜瑋攝

　　民諺曰“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，冬至日吃餃子的習俗由來已久。

　　一方面，吃餃子有“消寒”之意。餃子皮薄餡多，咬一口，汁水四溢，緊接著喝一口酸湯，冬日的寒冷頓時被驅散開來。

　　另一方面，冬至吃餃子有“混沌初開”之意。古時，民間對餃子和餛飩不做特別清晰的區分。古人把過年叫辭歲，把冬至叫添歲，意為到了冬至這天，雖“年”未過但已長了一歲。這時吃的餃子，叫添歲餃。

　　此外，餃子里可以包入各類蔬菜和肉食，可謂“包藏萬物”。這也與“冬藏”這樣的傳統民俗有關。

　　12月22日，西安鐵路職業技術學院組織開展中外師生冬至包餃子活動，弘揚中華優秀傳統文化，促進中外學生交流。 記者 郭妍攝

　　在古代，有“冬至大如年”的說法。

　　古人日出而作、日落而息，將無序的時間進行有序歸納，從而更好地進行生產生活。

　　冬至這天，白天時間為一年中最短，夜晚時間為一年中最長。這最漫長的一夜，帶給人們的不是擔憂與不安，而是對白天漸長的渴望與期待。“吃了冬至面，一天長一線”，指的便是冬至過后，白天的時長也將逐日遞增。

　　12月22日，市民在西安市解放路餃子館品嘗餃子。 記者 杜瑋攝

　　確立冬至這個節氣后，古人以此為首，按十五天一節氣推算出了其他節氣。古人認為，冬至是下一個循環的開始，是新生，是大吉之日。

　　人們最初過冬至是為了慶祝新的一年的到來。據記載，周秦時期以冬十一月為正月，以冬至為歲首過新年。《漢書》記載：“冬至陽氣起，君道長，故賀……”

　　12月22日，陜西省老齡工作委員會與中鐵一局集團有限公司組織“讓愛回家 銀齡雙百健康暖心行動”。活動中，李家村東院小區的老人們一邊包餃子，一邊聽營養師講解健康知識。 記者 王熙攝

　　古代官方還要舉行“賀冬”儀式。“肥冬瘦年”便指的是冬至時家家互送禮物，比過年還要豐盛隆重，足以看出古人對冬至的重視程度。

　　陜西省民協副主席王智介紹，古往今來，重要節日都會放假慶祝。冬至放假這個習俗始于周朝或更早，一直延續到清朝。明朝《古今事務考》中說：“國朝正旦節(元旦)放假五日，冬至三日，元宵十日。”

　　冬至日祭祀祖先也是全國各地普遍的習俗，又稱冬祭。在隋唐時期，皇帝要親自參加冬至祭祀典禮。隋唐長安城天壇遺址便曾是隋唐王朝沿用近三百年的皇家祭天之處，其象征意義和歷史地位非同一般，被譽為“天下第一壇”。

　　關于冬日的習俗，流傳至今的還有“數九”。

　　12月22日，在西安市一家商場內，市民在挑選包餃子用的食材。 記者　杜瑋攝

　　所謂“數九”，就是從冬至后一天開始計數，每隔九天為一個“九”，直到數完九個“九”，共計八十一天。部分地區會在“九九”后再加一“九”，數至九十天。那時，我們就迎來春分節氣。

　　我國北方一首流傳最廣的“九九歌”這樣唱：“一九二九不出手，三九四九冰上走，五九六九沿河看柳，七九河開，八九雁來，九九加一九，耕牛遍地走。”

　　12月22日，西安市蓮湖區白鷺灣社區工作人員為轄區居民、環衛工人、志愿者供應免費水餃。 記者 杜瑋攝

　　冬至陽來復，草木漸滋萌。讓我們為新的一年儲蓄能量、積攢動力，靜候來年春暖花開、幸福安康。