各界新聞網(wǎng)訊(記者 謝昊天)切菜、烹調(diào)、擺盤……11月29日， “褒國古鎮(zhèn)杯·2020漢中市首屆漢家樂創(chuàng)新廚藝技能大賽” 初賽在褒國古鎮(zhèn)舉行。來自勉縣鴻盛源農(nóng)家樂、略陽恒源山莊等漢中市的12支隊(duì)伍50余名廚師一展廚藝。

　　本次大賽分為團(tuán)隊(duì)賽展臺(tái)布展和實(shí)操項(xiàng)目兩部分進(jìn)行，所有展臺(tái)布展到位后由評(píng)委進(jìn)行統(tǒng)一評(píng)分，實(shí)操項(xiàng)目開始前請各代表隊(duì)在候賽區(qū)抽簽分組，每個(gè)參賽單位準(zhǔn)備五道菜，其中三道熱菜(自選菜1道，宴席推薦菜2道)，兩道小吃，每個(gè)參賽代表隊(duì)由1——3人進(jìn)行制作，制作完成后請?jiān)u委對(duì)所有現(xiàn)場操作項(xiàng)目進(jìn)行評(píng)分。比賽現(xiàn)場，大廚們各出絕招，用精湛的廚藝和匠心，展現(xiàn)了漢菜的精髓。

　　據(jù)悉，初賽分為兩場，第二場將于12月6日以同等規(guī)模舉行。與此同時(shí)，“情系康樂養(yǎng)老，星耀褒國古鎮(zhèn)”，星光大道復(fù)賽、決賽也將從12月起在褒國古鎮(zhèn)盛大開啟。

　　本次大賽由漢中市文化和旅游局、漢中市人力資源和社會(huì)保障局、漢中市商務(wù)局、漢中市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局主辦;漢臺(tái)區(qū)河?xùn)|店鎮(zhèn)人民政府、漢中廣電傳媒集團(tuán)(臺(tái))、漢中市飯店與餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、漢中褒國旅游文化發(fā)展有限公司承辦。以“健康、養(yǎng)生、美味、休閑、快樂”為宗旨，全面展示漢中最具特色的“漢家樂”及美味佳肴。同時(shí)也打響了全市“漢家樂”餐飲菜品特色品牌，深化和豐富“漢家樂”文化和旅游內(nèi)涵，為弘揚(yáng)漢中本土飲食文化，提高消費(fèi)者對(duì)于傳統(tǒng)烹飪技藝和地方飲食特色的認(rèn)知度和美譽(yù)度，從而傳承中華民族優(yōu)秀飲食文化，挖掘民間特色菜肴。