在《韓城縣續志》中有這樣的記載，“清康熙年間，(韓城)西北山，椒迤邐······尤以猴頭椒極盛，各原野村墅俱樹之，種不一，有大紅袍、有枸椒，有黃色椒，遠發江淮”。花椒一直就是韓城的名優特產，大紅袍花椒更是韓城花椒中的“頭牌”。改革開放后，韓城市大力發展花椒產業，經過多年的不斷發展，區域品牌價值達到213億元，躋身陜西農業品牌第三位。

　　品質好 性價比高 深受全國各地老饕的喜愛

　　“我們韓城的花椒之所以深受全國各地老饕的喜愛，最主要的原因還是因為我們的花椒味道獨特，并且極具性價比”。韓城市花椒研究所副所長王衛平談到韓城花椒的特點時滿滿自信，“韓城花椒的麻味，沒有突如其來的沖勁兒，更像是講故事一樣，娓娓道來，越煮越香，回味無窮，是最符合大眾口味的”。

　　花椒現在在韓城被親切的稱之為“金豆豆”、“紅瑪瑙”，群眾從種花椒上受益，錢包鼓了起來，花椒種植戶幾乎每家都在城里有房有車。改革開放以后在當地政府主導下，韓城大力發展花椒產業，王衛平說：“韓城目前有55萬畝花椒種植面積，但是韓城老百姓已經把能種上花椒的地方幾乎都種了花椒。”

　　在韓城芝陽鎮趙峰村萬畝花椒示范基地內，王衛平指著基地內的監測設備說，“這個示范基地主要是采用高科技水肥一體化，并且配備噴灌、監測、土壤分析、氣象預測等精尖設備。在韓城五個萬畝花椒示范基地內，這是科技含量比較高的一個，基地雖然核心區面積為是1000到1500畝，但是周邊涉及到的已經達到萬畝以上。在以后韓城花椒產業發展中，該基地的科學化管理將起到引領示范作用。”

　　并且為了培育出更高品質的韓城花椒苗木，韓城建設了花椒組培中心和種質資源圃，32名科研專家聯同國內知名藥肥企業，根據花椒苗木的生長特性。通過栽植建設新椒園和嫁接、修剪、病蟲防治等措施開展良種培育工程，鞏固提升現有花椒基地質量，目前已認定的優良品種有“獅子頭”“無刺椒”“南強一號”。

　　做品牌 擴銷售網 去年銷售總額高達10億元

　　為了做大做強韓城的花椒產業，2016年韓城投資50億元，占地1000余畝，高標準、高起點建成了韓城花椒產業園。

　　四海花椒香料有限公司就是在這個產業園內，董事長張云海從事花椒種植已經超過30年。“我當年就是一個小椒農，靠著政府的政策一步一步走到現在，我們工廠主要負責花椒原材料的粗生產，制作出來的產品有花椒粉、花椒油等，現在每年的產值能達到七八千萬左右”。

　　“過去韓城花椒品牌分散，知名度不夠，很難走出去，近幾年我們就針對這個問題下大力氣解決”，韓城市花椒產業發展中心主任吉祥說：“我們大紅袍花椒先后被命名為中國名特優經濟林花椒之鄉等諸多殊榮，列入中國農產品區域公用品牌價值百強。因此我們現在正創建全國大紅袍花椒產業知名品牌示范區，大力實施走出去戰略。并且布局全國直營網點和線上網店，像四海花椒香料有限公司，他已經是王守義十三香的花椒直接供應商。”

　　在銷售渠道上，韓城花椒線上線下交易都很活躍，全市從事花椒銷售的大戶及專業合作社達260余家，涉椒電商企業500多家。形成2000多人的花椒專業購銷隊伍，市內建有西塬花椒貿易城和芝陽花椒批發市場兩個花椒專業交易市場。在全國設立韓城花椒直營店7個，北京、重慶、四川等地設有花椒網店100多個，形成了“銷售網點+購銷隊伍+農戶”的銷售網絡，年經銷量占全市花椒總產量的80%以上。

　　談到未來的發展時，吉祥說：“未來，我們的花椒產業還是要加強中、省的對接，出臺產業支持政策，加大產業扶持力度，爭取在政策、項目、資金、科技投入、人員配備、市場建設、品牌打造等方面給予傾斜和支持。持續加大韓城花椒品牌保護力度，統一行業標準，規范花椒市場管理，開拓產品銷售新渠道，只有這樣才能讓韓城花椒走向更遠的地方。”

　　華商報記者 楊托