5月21日，在西安冰峰飲料股份有限公司冰峰玻璃瓶飲料生產線上，檢驗人員正全神貫注檢查每一瓶飲料。目前，該公司“冰峰”牌飲料市場需求火爆，日產汽水約8萬箱。 記者 袁景智攝

　　6月3日，臨近正午，驕陽似火。在西安冰峰飲料股份有限公司(以下簡稱西安冰峰)廠房門前，一輛輛大貨車在烈日下等待，進進出出的鏟車正為貨車裝貨，裝滿飲料的貨車匆匆駛離，將冰峰飲料運往全國各地。

　　前不久，在央視新聞客戶端、淘寶、拼多多等平臺的助力脫貧攻堅陜西湖北專場公益直播節目中，冰峰汽水與肉夾饃、甑糕同臺亮相，成為“網紅”。

　　據省食品協會會長林曉平介紹，雖然疫情帶來了一些影響，但陜西食品飲料企業持續加大開發新產品、打造品牌、開拓銷售渠道力度，讓更多陜西食品飲料走出去，變“本地味道”為“中國味道”。

　　開發新品 讓“陜西味道”走向全國

　　一進入5月，伴隨著氣溫快速回升，餐飲業復蘇加快，這給冰峰汽水進一步開拓國內市場帶來了契機。

　　據西安冰峰總經理陳衛平介紹，立夏以后，冰峰汽水在廣東、江蘇、湖南、四川、河南等地銷量同比明顯增長。目前，西安冰峰每天生產約8萬箱汽水，5月產銷量超過去年同期。

　　陳衛平告訴記者：“冰峰”品牌誕生于20世紀50年代。2008年，企業進行改制，由國有企業改制為民營企業。之后，企業產品開發走上快車道，產品也開始向全國市場進軍。在2012年之前，西安冰峰的產品比較單一，主要生產玻璃瓶裝的冰峰汽水，為了滿足消費者越來越挑剔的“口味”，企業加大技改力度，先后投資2000多萬元進行技術改造，開發系列新飲品。2012年，開發了易拉罐裝的冰峰汽水，使產品逐步進入高檔消費場所;2015年，開發了酸梅湯、純凈水等產品;2016年，開發了果汁系列飲料產品;2019年，開發了花生露植物蛋白飲料產品;今年4月28日，開發了無糖冰峰汽水和低糖酸梅湯。

　　陳衛平表示，西安冰峰從西北走向全國，必須找準消費者的“口味”，這樣才能使“陜西味道”走向全國。在這過程中，西安冰峰嚴把質量關、精選原料。2019年，該企業生產各類飲料3億多瓶(罐)。

　　陜西甲邑古池陽食品有限公司(以下簡稱古池陽)是一家生產蓼花糖的老字號企業，為了讓產品走向全國，近年來也開發了一系列新產品。該公司董事長劉燕告訴記者，以前企業只生產白芝麻蓼花糖，現在新增加了黑芝麻蓼花糖品種，另外，針對現代人降糖降脂的需求，企業還開發了降糖系列的蓼花糖產品。除此之外，古池陽還開發了核桃薄脆、玫瑰干餅、水晶小點心等食品，一推向市場就深受消費者歡迎，產品銷售覆蓋了北方大多城市，近幾年還逐漸銷售到廣東、江蘇、上海等地。

　　打造品牌 用陜西產品傳播好陜西文化

　　作為食品飲料生產企業，想在市場上具有競爭力，開發新產品與打造品牌均不可或缺。

　　位于三原縣的陜西綠寶鮮調味食品有限公司(以下簡稱綠寶鮮)，十分注重企業品牌打造和運營，作為一家以生產芝麻油和芝麻醬為主的食品企業，該公司全力打造“老磨盤”和“百年康旭”兩個品牌。

　　綠寶鮮董事長肖振航告訴記者，在我國北方各省，幾乎每個縣都有芝麻油生產企業，三原縣更為集中，有大大小小幾十家芝麻油生產企業。如何在眾多的同類產品中脫穎而出，在提升產品品質的同時，關鍵要打造品牌。綠寶鮮一方面強化產品包裝設計，凸顯產品的高品位，讓產品進入大城市的各大超市銷售;另一方面以文化打造品牌。綠寶鮮于2012年起持續投入200多萬元，創建了中國小磨香油文化苑，致力于小磨香油文化和古石磨文化的傳承，以文化打造品牌。

　　“古池陽的包裝走的是復古路線。陜西有著深厚的歷史文化底蘊，蓼花糖也有500多年歷史，這是打造古池陽品牌的出發點。”劉燕說，企業每年都會對古池陽產品包裝進行更新。

　　西安冰峰自2015年定下“將企業品牌做成全國品牌”的目標后，在品牌打造上也下足了功夫。公司從北京聘請專業設計公司，對每一款新產品的包裝進行精心設計，還專門拍攝了宣傳片，通過鏡頭的轉換，在渲染古城西安深厚歷史底蘊的同時，巧妙地切入西安市民享用冰峰飲料的一個個瞬間，反映了冰峰飲料與西安這座古城割不斷的情愫。通過品牌打造，西安冰峰將努力躋身中國飲料企業20強之列。

　　拓展銷路 讓陜西食品飲料走得更遠

　　“華為上海研發中心的餐廳，為就餐者提供的飲料就有冰峰飲料。”陳衛平自豪地說，目前，西安冰峰擁有完善的銷售、市場拓展體系，系列產品已形成了以陜西市場為中心，輻射國內280余個大中型城市的龐大銷售網絡。另外，西安冰峰在境外12個國家和地區也有銷售點。

　　綠寶鮮與全國各地400多家商貿企業建立了合作關系，這些商貿企業成為綠寶鮮的代理商，其中50家實力較強的代理商與綠寶鮮建立了戰略合作關系。同時，綠寶鮮還開拓了3個年銷售額達1500萬元的示范性省級市場。如今，綠寶鮮的產品已遠銷全國。

　　隨著電子商務興起，陜西不少食品飲料銷售也搭上電子商務的快車。劉燕說，現在古池陽食品銷售是“多條腿”走路，量大走代理商，通過代理商進入各個城市的賣場;量小走電子商務，通過順豐、申通等快遞公司將食品發往全國各地。為了開拓市場，劉燕還經常赴國外參加展覽會和推介會，開拓古池陽系列食品國外市場。

　　據省食品協會會長林曉平介紹，近年來，陜西省食品工業發展勢頭良好，目前全省食品行業規模以上企業達到1260多家，成為我省消費品工業領域的生力軍。2019年，全省規模以上食品工業企業實現營業收入2708.9億元，同比增長5.5%;實現利潤182億元。隨著我省食品飲料銷售范圍不斷向全國輻射，陜西食品工業將迎來高質量發展期。(記者 沈謙)